El departamento San Carlos insiste en contar con un matadero municipal propio
Autoridades provinciales, municipales y legislativas mantuvieron un encuentro para analizar alternativas que permitan fortalecer la producción regional en los Valles Calchaquíes, con especial énfasis en la creación de un establecimiento de faena que contribuya al agregado de valor de la producción ganadera en la zona.
La reunión fue encabezada por el ministro de Producción y Minería de Salta, Ignacio Lupión, y contó con la participación del senador por San Carlos, José “Tata” Guaimas; la intendenta de Animaná, María Rodríguez; y referentes locales.
Durante el encuentro se abordaron distintas estrategias para ordenar los canales de comercialización y mejorar la infraestructura productiva del territorio.
Uno de los ejes centrales fue la posibilidad de avanzar en un establecimiento de faena, considerado una infraestructura clave para acompañar el desarrollo ganadero local.
En ese sentido, desde el Ministerio de Producción y Minería señalaron que se analizan alternativas para impulsar este tipo de proyectos, con el objetivo de mejorar la formalización de la actividad y generar mayores ingresos para los productores.
Al respecto, el senador Guaimas destacó la importancia de la iniciativa y afirmó: “Buscamos un establecimiento de faena para mejorar la formalización de nuestra producción ganadera y darle un valor agregado. Es un sueño que estamos empezando a construir juntos”.
Cabe recordar que en años anteriores el Gobierno Nacional discontinuo el financiamiento previsto para la construcción de un matadero en la localidad de San Carlos, lo que obligó a frenar la iniciativa largamente demandada por el sector productivo.
En ese contexto, las gestiones actuales buscan reactivar el proyecto con acompañamiento provincial.
El legislador remarcó además la necesidad de ordenar los canales de comercialización y reducir la intermediación.
“La idea de implementar mercados concentradores o de cercanía es una forma de asegurar que nuestros productos lleguen directamente a la gente, sin intermediarios que se queden con lo que tanto nos cuesta ganar”, expresó.
Desde el Ministerio de Producción se informó que el análisis incluyó una mirada integral sobre otros aspectos fundamentales para el desarrollo económico de la región, como la logística, la infraestructura y la organización de la oferta local.