Cachi y Payogasta llevarán la Semana del Pimentón a Buenos Aires
Del 7 al 9 de octubre, Casa de Salta será sede de una propuesta que buscará promocionar la producción de los Valles Calchaquíes y generar oportunidades de vinculación y comercialización.
Cachi y Payogasta presentarán sus productos y tradiciones en Buenos Aires con la Semana del Pimentón. La misma se realizará del 7 al 9 de octubre en Casa de Salta.
De esta manera, la iniciativa del Gobierno provincial busca promover uno de los productos más representativos de los Valles Calchaquíes. Así, el objetivo es abrir nuevas oportunidades para los productores de la región.
Durante las jornadas, el pimentón será el eje de una propuesta que reunirá producción, gastronomía, turismo y cultura. Además, se pondrá en valor el trabajo de las comunidades. También, las características del territorio que convierten a este producto en un símbolo de identidad local.
La actividad permitirá conocer el recorrido del pimentón desde su producción en los Valles Calchaquíes hasta su llegada a la mesa. Para ello, se prevén muestras del proceso productivo, espacios de exposición y promoción, presentaciones institucionales y encuentros de vinculación.
Una propuesta para promocionar la producción local
La agenda contará con la participación de productores, autoridades, instituciones y referentes de distintos sectores. También buscará vincular el pimentón con otros atractivos de la región, como sus vinos, paisajes, gastronomía y propuestas turísticas.
La iniciativa surgió del trabajo conjunto entre los municipios de Cachi y Payogasta y distintas áreas del Gobierno provincial, con la participación de Casa de Salta y organismos vinculados a la producción, el turismo y las relaciones internacionales.
En ese marco, la Secretaría de Coordinación Interministerial, dependiente de la Jefatura de Gabinete de Ministros, tendrá a su cargo tareas de articulación y coordinación entre los organismos provinciales, los municipios y los actores vinculados a la producción.
La Semana del Pimentón buscará proyectar la producción de Cachi y Payogasta hacia nuevos espacios de promoción y comercialización, además de compartir la historia de quienes producen y de las comunidades que encuentran en este cultivo una expresión de su identidad.