El consumo de carne en Argentina cayó a su nivel más bajo en 20 años
En un contexto de aumento de precios, menor producción y cambios en los hábitos de consumo, el consumo de carne vacuna mostró un descenso cercano al 13% interanual.
Mientras que el promedio por habitante se ubicó en torno a los 47 kilos anuales, uno de los registros más bajos de los últimos 20 años.
La caída se explica, en parte, por la reducción en la faena de hacienda, que impactó en la oferta disponible para el mercado interno.
En el primer bimestre del año, la producción también se retrajo, lo que contribuyó a una menor disponibilidad de carne y a la suba de precios.
En paralelo, las exportaciones mostraron un comportamiento sostenido, lo que también redujo el volumen destinado al consumo local.
Asimismo, el encarecimiento del producto llevó a muchos consumidores a reemplazar la carne vacuna por otras alternativas más económicas, como el pollo o el cerdo, consolidando una tendencia que se viene observando en los últimos años.
Fuente: Infobae