Este viernes se celebró la 4ta edición del Concurso Provincial de la Empanada, un evento que año a año reúne a los mejores cocineros de empanadas salteñas.
En esta ocasión, Matías Michel, representante del municipio de San Lorenzo, se consagró como campeón y fue nombrado Embajador de la Empanada Salteña, título que le permitirá representar a la provincia en acciones de promoción organizadas por el Ministerio de Turismo y Deportes de Salta.
El segundo puesto fue para José Octavio Cruz de Rosario de Lerma, mientras que el tercer lugar lo obtuvo Angélica Bonifacia Burgos del municipio de Cachi. Como reconocimiento, los tres finalistas recibieron premios: un horno pizzero Sol Real para el primero, una cocina Sol Real de 4 hornallas para el segundo, y un microondas Atma para el tercero.
El concurso se realiza cada 4 de abril en conmemoración de una orden del General Martín Miguel de Güemes, quien en 1820 dispuso que se sirvieran empanadas a las tropas que llegaban desde Tucumán.
Esta anécdota histórica dio origen a la celebración del Día de la Empanada Salteña.
Durante la ceremonia de premiación, la ministra de Turismo y Deportes, Manuela Arancibia, felicitó a los participantes y destacó el carácter federal del certamen. “Este concurso representa una verdadera fiesta de identidad y tradición, promoviendo la participación de los municipios y generando un espacio de encuentro entre los campeones de cada región”, expresó. Además, resaltó que esta edición marcó récord de participación y una mayor presencia masculina, algo inédito en la historia del concurso.
El jurado estuvo integrado por destacados referentes del sector: el Chef Abelardo Angelina (Escuela Salamanca), Eufracina Torres (Fortín Martina Silva de Gurruchaga), Patricia Balderrama (Cámara Hotelera y Gastronómica), Lorena Iglesias (empresaria y creadora de contenido), y la Chef María Julia Díaz. La evaluación se basó en aspectos como presentación, punto de cocción, repulgue, masa, recado, sabor, aroma y textura, además del conocimiento turístico que cada participante tiene sobre su localidad.
Los números de esta edición reflejan el crecimiento del certamen: 667 empanaderas y empanaderos participaron en 39 concursos locales, con una asistencia total de 45.918 personas entre salteños y turistas.
Se vendieron 145.738 empanadas, generando un impacto económico de $72.868.864. Además, se sumaron dos nuevos municipios, alcanzando un total de 43 localidades participantes a lo largo de todas las ediciones.
El evento contó con la presencia de autoridades del Ministerio de Turismo y Deportes, intendentes, directores de Turismo municipales, diputadas provinciales, y representantes de cámaras y asociaciones del sector turístico.