Feria del Milagro: gastronómicos destacaron las ventas y el acompañamiento municipal
Los emprendedores gastronómicos instalados en el patio de comidas del Parque San Martín aseguraron que tuvieron una buena respuesta del público y, en varios casos, agotaron sus productos. Bromatología realizó controles durante toda la feria.
La Feria del Milagro cerró con un balance positivo para los emprendedores gastronómicos que participaron del patio de comidas instalado en el Parque San Martín. Los comerciantes destacaron el movimiento de público y las ventas registradas durante las jornadas.
En paralelo, la Municipalidad de Salta desplegó un operativo permanente de control bromatológico para supervisar las condiciones de higiene y seguridad de los puestos y garantizar la inocuidad de los alimentos ofrecidos.
Controles durante toda la feria
Desde el inicio de la actividad, inspectores del área de Bromatología fiscalizaron los distintos puestos de venta y verificaron el cumplimiento de las normas vigentes.
Miguel Montenegro, técnico en Bromatología a cargo de los controles, destacó el cumplimiento de los emprendedores.
“Estuvimos verificando todos los puestos porque es nuestro deber cuidar la salud de los vecinos. Afortunadamente, todos cumplieron de manera rigurosa con las normativas vigentes”, señaló.
Entre los requisitos exigidos se encontraban el carnet de manipulador de alimentos y el uso de elementos de protección e higiene, como cofia, delantal, barbijo y guantes.
Varios puestos agotaron su producción
Los gastronómicos también destacaron el nivel de ventas alcanzado durante el evento.
Milagro Rodríguez, responsable de un puesto de empanadas, aseguró que logró vender toda su producción y valoró el acompañamiento municipal.
“Estoy muy agradecida. Llevo toda mi vida dedicándome a la gastronomía y el apoyo de la Municipalidad es fundamental”, expresó.
En tanto, Mari Limachi, emprendedora de “Dulce Kitty Salta”, contó que la demanda superó sus expectativas. Según relató, desde el primer día agotaron los productos disponibles y tuvieron que duplicar la producción.
“Agradecemos al intendente por el acompañamiento a los emprendedores y por esta oportunidad de crecimiento”, manifestó.
También María Martínez, a cargo de un puesto de jugos y licuados naturales, señaló que pudo vender toda su elaboración y destacó la respuesta del público durante las jornadas.
Por su parte, Rosa Galván, responsable de un puesto de milanesas y panchos, valoró la posibilidad de volver a participar del evento. “Estoy muy feliz de poder trabajar y ser parte de este evento. Es una gran oportunidad para todos nosotros”, sostuvo.
De acuerdo con el balance difundido por el municipio, la participación de los emprendedores gastronómicos permitió acompañar el movimiento comercial generado por la Feria del Milagro y, al mismo tiempo, ofrecer alimentos bajo controles sanitarios durante el desarrollo de la celebración.