El domingo 26, se realizará el Primer Concurso Provincial de Comida al Disco
El próximo domingo 26 de julio, la Villa Gastronómica de UTHGRA será el escenario de este certamen culinario que busca consagrar al gran campeón de la cocina a la leña.
El encuentro, apoyado por el sector público y privado, promete una jornada de tradición, sabores locales y espectáculos en vivo para toda la familia.
Con el objetivo de rescatar y poner en valor una de las técnicas de cocción más arraigadas en la cultura campera regional, Salta se prepara para vivir el próximo domingo 26 de julio el1º Concurso Provincial de Comida al Disco. El certamen, que busca consolidar la gastronomía local como un fuerte atractivo turístico, se desarrollará en las instalaciones al aire libre de la Villa Gastronómica de UTHGRA y contará con el acompañamiento del Ministerio de Turismo y Deportes, la Municipalidad de Salta, y la Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines.
En este escenario, los concursantes deberán desplegar toda su creatividad respetando las reglas de oro de la competencia: cocinar estrictamente a base de leña y utilizar el icónico recipiente de hierro como único elemento de preparación. Un jurado de expertos evaluará minuciosamente la técnica, el punto de cocción, la originalidad de la receta, la presentación y el sabor final para definir a los ganadores de los tres primeros puestos, quienes recibirán importantes premios y menciones especiales.
Para el público general, la propuesta se presenta como un plan de fin de semana con entrada libre y gratuita.
En agosto será el “Tastil resuena”
El próximo 26 de agosto se realizará la edición de “Tastil Resuena”, un espacio que promueve la valoración del patrimonio cultural, la memoria colectiva y los saberes de las comunidades de la Quebrada del Toro.
En este marco, se llevó a cabo una nueva Mesa de Trabajo de “Tastil Resuena. V Encuentro de Escuelas que Fortalecen la Identidad Cultural”, con el objetivo de coordinar los aspectos logísticos y organizativos de la propuesta que reunirá a instituciones educativas, comunidades y organizaciones en Santa Rosa de Tastil.
Durante la jornada se realizó un sahumado, como gesto de apertura y reconocimiento a las prácticas culturales andinas. Posteriormente, se presentaron los avances alcanzados en la planificación del encuentro y se trabajó en la definición de los talleres y espacios que integrarán esta quinta edición.
Entre las propuestas acordadas se incluyen recorridos guiados por el sitio ancestral, actividades vinculadas al ciclo productivo agrícola, las prácticas agrícolas del pasado y el calendario agrícola andino, talleres sobre alimentación y elaboración de bebidas ancestrales, espacios dedicados a los saberes curativos, demostraciones de alfarería para fuego directo, propuestas de expresión corporal, juegos recreativos y visitas a espacios culturales de la comunidad.
Durante la reunión también se avanzó en la organización del traslado de las escuelas participantes de la Quebrada del Toro, una tarea que será articulada por las instituciones que conforman el comité organizador. Asimismo, se estableció que la próxima mesa de trabajo presencial se realizará el 29 de julio en la Subsecretaría de Patrimonio Cultural.