Los Panzones ganaron el Concurso del Asador y se llevaron $1,7 millones
Francisco Torino, Alejandro Moisa y Manuel Moisa obtuvieron el primer puesto en la tercera edición del certamen, que reunió a 13 competidores.
Twenty Two y La Martina compartieron el segundo premio de $600.000.
El aroma de las brasas, la técnica frente al fuego y los sabores regionales marcaron una de las jornadas más convocantes de la Expo Rural Salta 2026.
La tercera edición del Concurso del Asador reunió este viernes a 13 participantes y terminó consagrando al equipo Los Panzones, que obtuvo el primer premio y se llevó $1.700.000.
El grupo ganador estuvo integrado por Francisco Torino, Alejandro Moisa y Manuel Moisa, quienes lograron imponerse luego de una competencia en la que no solamente se calificó el resultado final de la carne, sino todo el proceso de elaboración y presentación.
Además del premio económico, los ganadores recibieron el reconocimiento del público que acompañó la actividad y degustó las preparaciones.
La competencia comenzó a las 14 horas y desde el inicio los participantes estuvieron bajo la mirada del jurado, que siguió cada instancia del trabajo.
La organización estableció horarios de comienzo y cierre para compatibilizar el desarrollo del certamen con las restantes actividades programadas en la exposición y dar paso posteriormente al After Expo.
La evaluación fue integral y contempló cinco grandes aspectos.
El primero estuvo relacionado con la vestimenta, uniformidad, presentación y cuidado del equipo de los concursantes. También se calificaron los stands de preparación, teniendo en cuenta su creatividad, decoración y estética.
Uno de los puntos centrales fue, naturalmente, el desempeño frente a las brasas.
Allí el jurado observó la cocción y el manejo del fuego, con especial atención a la uniformidad y las técnicas utilizadas por cada equipo.
A eso se sumó la evaluación de los sabores, donde se consideraron el perfil logrado, los condimentos empleados y el resultado final de las preparaciones.
La presentación del plato completó la puntuación. En esta instancia fueron observados el emplatado, la creatividad y la forma en que cada concursante llevó su preparación hasta la mesa, de modo que la competencia puso a prueba tanto el dominio técnico de la parrilla como la propuesta gastronómica integral de cada participante.
La responsabilidad de definir a los ganadores estuvo a cargo de un jurado compuesto por Daniel Hansen, Javier Elizalde, Ignacio Ferrante, Martín Caso, César Robino y Elena Cataldi, quienes realizaron el seguimiento de los competidores durante la jornada.
El podio tuvo además una particularidad: el segundo premio, de $600.000, fue compartido por dos equipos, Twenty Two y La Martina, que alcanzaron la misma posición en la clasificación final. Más allá de la competencia, el Concurso del Asador también funcionó como una vidriera para productos vinculados con la identidad gastronómica y productiva de Salta.
Las preparaciones incorporaron carnes, especias, condimentos y productos provenientes de la actividad vitivinícola y hortícola provincial, en una propuesta que buscó vincular la cocina con el potencial productivo de la región.
De esta manera, la tercera edición combinó competencia, gastronomía y tradición en una de las propuestas de la Expo Rural, poniendo en primer plano no sólo la destreza de los asadores, sino también los sabores y productos que forman parte de la identidad salteña.