Alimentarse con los colores de la Whipala para la promoción de la identidad cultural andina
La investigadora Katia Gibaja es además licenciada en Psicología, egresada de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Nació en Perú y tiene al quechua como lengua materna, idioma cuya enseñanza promueve desde hace décadas.
Es presidenta de la Fundación Ecos de la Patria Grande, organización dedicada a la promoción de la identidad cultural andina, los derechos de los pueblos originarios y la difusión del quechua.
Durante años se desempeñó como coordinadora de Acción Cultural del Museo de Arqueología de Alta Montaña (MAAM) de Salta, impulsando programas educativos como “El MAAM va a la Escuela” y numerosas conferencias sobre el legado de los Niños del Llullaillaco.
Fundó la Academia de Quechua Qollasuyo Salta, desde donde promueve el aprendizaje del idioma y la recuperación de la identidad andina. En este proceso avanzó en una investigación que relaciona la bandera Whipala con la alimentación andina. Inspirada en los 49 cuadraditos que la componen, explicó que la dieta diaria debería incluir alimentos de todos los colores, ya que representan la diversidad de nutrientes que ofrece la naturaleza.
En este sentido, aclaró que lo recomendado —y que además se corresponde con los ritmos de la naturaleza— es incorporar diariamente alimentos que crecen bajo tierra: “Cada día debemos tener en nuestra dieta una parte de lo que crece debajo de la tierra, como los tubérculos; otra porción de lo que ‘acaricia la tierra’, como las verduras de hoja —acelga, espinaca, repollo, coliflor, brócoli—; y lo que crece en el aire, como tomates, frutas o productos que se desarrollan en altura”, señaló. Todos ellos, sostuvo, concentran la energía solar y aportan vitaminas esenciales para el organismo.
Tradición y nuevas generaciones
Además de brindar charlas y participar en ceremonias, Katia Gibaja desarrolla actividades educativas en escuelas a través de la Fundación Ecos de la Patria Grande, donde promueve el cuidado del ambiente y la recuperación de los valores de la cultura andina. Para la especialista, comprender el verdadero significado de la Pachamama implica reconocer que no se trata de una celebración para pedir bienes materiales, sino de un acto de gratitud hacia la naturaleza.
Las charlas pueden coordinarse al correo electrónico katiagibaja2@gmail.com. Actualmente, también conduce un programa en Canal 2 TV los días jueves, dedicado a difundir la cultura andina.