Carne argentina a Japón: tras 20 años, reabre un mercado de más de u$s3.000 millones
El acuerdo permitirá el ingreso de producción proveniente de la zona libre de aftosa con vacunación. Los envíos todavía deben esperar una auditoría sanitaria japonesa.
Japón abrirá su mercado a la carne bovina argentina después de 20 años. Así lo confirmó el ministro de Economía, Luis Caputo, quien destacó las nuevas oportunidades que representa el acuerdo para las exportaciones del país.
El entendimiento permitirá el ingreso de producción proveniente de la zona libre de aftosa con vacunación. El reclamo argentino se había planteado por primera vez en 2006, pero las gestiones cobraron impulso recién a partir de 2024.
Un proceso de 12 etapas
El acuerdo es la culminación de un proceso compuesto por 12 etapas. También contempla la lengua bovina y completa el acceso de la carne de todo el territorio nacional al mercado japonés.
Japón ya permitía desde 2018 el ingreso de carne proveniente del sur argentino, reconocido como zona libre de aftosa sin vacunación. Sin embargo, esa región tiene una representatividad comercial muy baja.
El país asiático importa carne bovina por más de u$s3.000 millones al año. Además, se encuentra entre los mercados más exigentes en materia sanitaria y de calidad.
Falta una auditoría antes de exportar
Antes de comenzar los envíos, las autoridades japonesas deberán completar una auditoría del sistema sanitario argentino. Durante esa visita, inspeccionarán y habilitarán los establecimientos interesados en exportar.
Uno de los avances decisivos se produjo en febrero de 2026. Ese mes, el Comité de Sanidad Animal de Japón concluyó que el riesgo de introducción de fiebre aftosa a través de carne deshuesada del norte argentino sería extremadamente bajo, siempre que se apliquen las medidas sanitarias correspondientes.
El proceso involucró al Ministerio de Economía, la Cancillería y el SENASA. Las negociaciones incluyeron misiones oficiales a Tokio, encuentros bilaterales y visitas al país de autoridades japonesas.
Exportaciones en alza, consumo interno en baja
La apertura llega en un momento particular para el sector. Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), en agosto se faenaron 1,011 millones de cabezas, un 12,9% menos que el año anterior. Fue el undécimo agosto con menor cantidad de animales faenados en 47 años.
Mientras tanto, las exportaciones crecieron 6,5% interanual y acumularon 567,4 mil toneladas res con hueso. Según CICCRA, ese crecimiento respondió principalmente a la nueva cuota otorgada por Estados Unidos a fines de 2025.
Esa dinámica tuvo su contrapartida en el mercado interno. Los envíos a consumo doméstico cayeron 11,3% anual. Como resultado, el consumo per cápita promedio de los últimos 12 meses se ubicó en 46 kilos anuales, un 9,5% por debajo del nivel de agosto de 2025.
Fuente: Perfil